laragull | (no subject)

Entry tags:

food

(no subject)

сегодня сунула в щи из кислой капусты сушеные белые грибы.

это был хороший ход.
удивительно как смешались вкусы.
грибного почти не ощущается - хотя от сухих белых очень даже доминантный аромат, обычно.
но зато сам запах и вкус щей сделался плотным, почти на грани "потрогать"

капустная пустоватость заполнилась и сделась такой весомой и ценной.

хотела еще оливки черные сунуть, с косточкой которые, но дома не оказалось, а выходить не хотелось.
но мне кажется, это будет правильный ход тоже.

Threaded | Flat

вишню, вишню сушеную суйте..

что-то в эту капусту всегда хочется сунуть, хоть бы хлебушка покрошить, а грибы то оно лучче!

Грибы в щах - это наверно здорово :) Маслины? Хм... На любителя. А моя супруга всегда добавляет в щи горсть мороженной клюквы вперемежку с брусникой. И вкусно, и прикольно: то кислит, то горчит :) И витамины к тому же.

Одна моя знакомая кулинарка ещё немного в такие щи добавляла перловки. А картошка для кислых щей и варится отдельно, толчётся и потом добавляется. Если лень, то можно в бульоне отварить, но до добавления самой капусты, которую чуть припускают отдельно для удаления лишней кислости.
Вообще, я уже совершенно разучилась извращаться, как раньше... Два первых, три вторых...

Мы часто варим такие щи с грибами. М-м!..(жаль, в пост нельзя туда сметаны положить).

А картошка =- да, ежели ее варить с кислой капустой, дубенеет.

интересное решение:))
а сколько еще в комментах всего любопытного:)) и это с простыми щами!:))

"капустная пустоватость" - в наших ложка стоит, такая заполненность, шучу.
А так интересно попробовать, но заранее знаю - не дадут. Трудно у нас некоторые от традиций отходят, а уж если щей касается, то вообще труба.

Ууууу, вы все издеваетесь, издеваетесь!)))
я уже на середине комментов чуть не загнулась))
Классный у Вас рецепт, Лара, и маслины думаю будут уместны
а грибов сушеных у нас чиво-то не продают:-(

я могу грибы хоть с чаем есть)))

Threaded | Flat