(no subject)
Jan. 7th, 2010 08:40 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
laragullСонин визит давеча вдохновил меня вспомнить забытый рецепт - очень простой в исполнении и необычный.
покупается свиная вырезка - она вся из таких длииинных продольных волокон состоит.
покупается сыр состоящий из копченых жгутиков, сплетенных в косу обычно. (называется "сыр рассольны" копченый)
вырезка режется на длинные брусочки - только вдоль, всё вдоль (из одной вырезки 9 полосок выходит)
сыр расплетается на полоски.
берется по три полоски филе и по шесть жгутиков сыра и сплетается косичка мясная-с-сыром.
и еще одна. и еще. сколько надо порций, в общем, сколько есть вырезок.
все это на фольгу или пергамент в форму укладывается, поливается по косичкам прямо сливками 22%.
солить не стоит, сыр очень соленый, передаст мясу излишки.
прикрыть фольгой и в горячую духовку (180-200 градусов) на 40 минут.
потом снять фольгу, нанести кисточкой давленный чеснок и зарумянить косички эти в духовке в режиме гриль, если его нет - просто зарумянить.
это можно проделать и с говяжей вырезкой, только в духовке держать дольше придется.
покупается свиная вырезка - она вся из таких длииинных продольных волокон состоит.
покупается сыр состоящий из копченых жгутиков, сплетенных в косу обычно. (называется "сыр рассольны" копченый)
вырезка режется на длинные брусочки - только вдоль, всё вдоль (из одной вырезки 9 полосок выходит)
сыр расплетается на полоски.
берется по три полоски филе и по шесть жгутиков сыра и сплетается косичка мясная-с-сыром.
и еще одна. и еще. сколько надо порций, в общем, сколько есть вырезок.
все это на фольгу или пергамент в форму укладывается, поливается по косичкам прямо сливками 22%.
солить не стоит, сыр очень соленый, передаст мясу излишки.
прикрыть фольгой и в горячую духовку (180-200 градусов) на 40 минут.
потом снять фольгу, нанести кисточкой давленный чеснок и зарумянить косички эти в духовке в режиме гриль, если его нет - просто зарумянить.
это можно проделать и с говяжей вырезкой, только в духовке держать дольше придется.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2010-01-07 05:43 pm (UTC)*думает себе*
Date: 2010-01-07 05:45 pm (UTC)Re: *думает себе*
Date: 2010-01-07 05:48 pm (UTC)я. запекла. мясо. в духовке!!!
Re: *думает себе*
Date: 2010-01-07 05:50 pm (UTC)*волнуется как сковородки перенесли временное лишенство*
Re: *думает себе*
Date: 2010-01-07 05:51 pm (UTC)Re: *думает себе*
Date: 2010-01-07 05:52 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-07 05:59 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-07 06:02 pm (UTC)не повредит. я кардамон и черный молотый перец бы
no subject
Date: 2010-01-07 06:06 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-07 06:08 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-07 06:18 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-07 06:20 pm (UTC)в кармадонском ущелье немного лет назад погибла съемочная группа с Сергеем Бодровым младшим.
тот который "Брат" и "Брат-2" и еще кино всякое.
лавина сошла.
их так и не нашли.
no subject
Date: 2010-01-07 06:22 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-07 06:24 pm (UTC)ненужное отсеивается ибо нефиг
no subject
Date: 2010-01-07 06:07 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-07 06:08 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-07 06:10 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-07 06:21 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-07 06:27 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-07 06:30 pm (UTC)и вот у тебя три элемента, и ты их сплетаешь в коску.
фиксируешь зубочистками
no subject
Date: 2010-01-08 08:14 am (UTC)no subject
Date: 2010-01-08 12:27 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-08 02:24 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-08 12:16 pm (UTC)а что вчера с твоим жж было? куда-то пропала, я чуть было не заплакала :)
no subject
Date: 2010-01-08 12:27 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-08 01:53 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-09 08:31 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-09 07:54 pm (UTC)no subject
Date: 2010-01-09 08:31 pm (UTC)минут 7-10- в моей духовке.
у вас - как получится