(no subject)
Nov. 21st, 2006 02:13 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
laragullуже месяц хочу сделать яблочное парфэ
зато нынче вечером увидела бледно-золотой срез тыквы, купила, и чтобы отрезать себе пути к отступлению, объявила Вове: сейчас сделаю твою любимую тыквенную кашу.
Это ритуал целый и долгий, вообще-то. Но я взыскала коротких путей. И я их нашла.
настрогала ломтики тыквы на строгалке брусоxками, как картошку для жарки во фритюре.
Растопила полчашки мёда в микроволновке. полила тыквенные слиточки золотистые. Обжарила их на тефлоновой сковороде на сливочном масле до состояния карамелизованной корочки.
Выложила в кастрюльку, налила туда 5%ного молока пару стаканов, всыпала стакан риса "Жасмин", посолила чуть, и через 15 (!) минут каша была готова. Вкуснейшая! это вместо трехчасового томления в духовке на маленьком огне.
Мне нравится сезонная еда.
Жизнь в мегаполисе как-то нивелирует гастрономическую календарность, но каждый сам выбирает небрежение церемониями или отличение дней...
хочется, чтобы настал холод и тогда сварить холодец. Найти хорошую горчицу среди сотни сортов. И густой, острый хрен.
В холод очень здорово печь fruitcakes.
Но вот почему-то совершенно не хочется божоле - хотя сейчас самый сезон.
В "Глобусе гурмэ" пленилась сушенными абрикосами в ванильном сиропе. Пленилась исключительно видом. Хочу купить в ИКЕА пузатенькие банки, сложить туда медно-оранжевую курагу и залить белым вином. Даже белым абрикосовым вином - я уже купила такое.
к новому году морщинки на кураге напитаются вином и разгладятся - будет вкусный десерт. Буду дарить такие банки друзьям. У меня есть парочка таких, что оценят.
А вообще идею фруктов в вине я храню с 2000 года. Тогда мы провели три недели в Англии, и напоследок знакомый наших друзей принес нам корзинку деликатесов, продажей которых занимался этот самый джентльмен.
Деликатесы были как весьма изысканные: фиги в брэнди, вишни в красном вине, ананасы в белом вине с сиропом, так и весьма простые - сливочная помадка например (вареный в молоке до кристаллизации сахар - Вова отлично умеет варить такие "конфеты")
Но фрукты в вине были хороши. Иногда меня пробивает на изысканность и я заполняю красивые баночки чем-то эдаким, вроде инжира в малиновом вине. Но идея использовать подобное в качестве подарка пришла мне впервые.
Кстати в "Глобусе Гурме" пятилитровая банка таких абрикос стоит - угадайте сколько? - десять тысяч рублей.(( Хозяину магазина явно жалко с ней расстаться))
зато нынче вечером увидела бледно-золотой срез тыквы, купила, и чтобы отрезать себе пути к отступлению, объявила Вове: сейчас сделаю твою любимую тыквенную кашу.
Это ритуал целый и долгий, вообще-то. Но я взыскала коротких путей. И я их нашла.
настрогала ломтики тыквы на строгалке брусоxками, как картошку для жарки во фритюре.
Растопила полчашки мёда в микроволновке. полила тыквенные слиточки золотистые. Обжарила их на тефлоновой сковороде на сливочном масле до состояния карамелизованной корочки.
Выложила в кастрюльку, налила туда 5%ного молока пару стаканов, всыпала стакан риса "Жасмин", посолила чуть, и через 15 (!) минут каша была готова. Вкуснейшая! это вместо трехчасового томления в духовке на маленьком огне.
Мне нравится сезонная еда.
Жизнь в мегаполисе как-то нивелирует гастрономическую календарность, но каждый сам выбирает небрежение церемониями или отличение дней...
хочется, чтобы настал холод и тогда сварить холодец. Найти хорошую горчицу среди сотни сортов. И густой, острый хрен.
В холод очень здорово печь fruitcakes.
Но вот почему-то совершенно не хочется божоле - хотя сейчас самый сезон.
В "Глобусе гурмэ" пленилась сушенными абрикосами в ванильном сиропе. Пленилась исключительно видом. Хочу купить в ИКЕА пузатенькие банки, сложить туда медно-оранжевую курагу и залить белым вином. Даже белым абрикосовым вином - я уже купила такое.
к новому году морщинки на кураге напитаются вином и разгладятся - будет вкусный десерт. Буду дарить такие банки друзьям. У меня есть парочка таких, что оценят.
А вообще идею фруктов в вине я храню с 2000 года. Тогда мы провели три недели в Англии, и напоследок знакомый наших друзей принес нам корзинку деликатесов, продажей которых занимался этот самый джентльмен.
Деликатесы были как весьма изысканные: фиги в брэнди, вишни в красном вине, ананасы в белом вине с сиропом, так и весьма простые - сливочная помадка например (вареный в молоке до кристаллизации сахар - Вова отлично умеет варить такие "конфеты")
Но фрукты в вине были хороши. Иногда меня пробивает на изысканность и я заполняю красивые баночки чем-то эдаким, вроде инжира в малиновом вине. Но идея использовать подобное в качестве подарка пришла мне впервые.
Кстати в "Глобусе Гурме" пятилитровая банка таких абрикос стоит - угадайте сколько? - десять тысяч рублей.(( Хозяину магазина явно жалко с ней расстаться))
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2006-11-21 02:56 am (UTC)А я люблю иной раз заварить бомж-пакет... С пивом хорошо.
no subject
Date: 2006-11-21 06:12 am (UTC)Эт мы тоже любим. Я иногда думаю: "что они такое туда добавляют, что так тянет это съесть?" При чем дети в пубертатном возрасте грызли это сухим, не заваривая.
а сейчас бывает - запахнет мне, я пойду куплю, залью, жевну - и не лезет.
к старости от синтетики начинает уводить в сторону.
no subject
Date: 2006-11-21 10:53 am (UTC)no subject
Date: 2006-11-21 06:15 am (UTC)no subject
Date: 2006-11-21 06:24 am (UTC)Но это если совсем электричества нет - всё закончилось, а интернет на десяток столов тока в ближайшем подвальчике.
:)
no subject
Date: 2006-11-21 11:05 am (UTC)Отопительный сезон вот начался, можно худо бедно на батарее воду подогреть. Или если у ж совсем хочется кипяточку - кранчик отркыть на батарее. Невкусно, но зато тепло!
no subject
Date: 2006-11-21 10:57 am (UTC)no subject
Date: 2006-11-21 11:01 am (UTC)Тока завтра обещали придти с топориком и лепестричество тоже, того... Хрясь! За ту же неуплату =(((
Хорошо, что у меня ноут с WiFi - можно в МакДональдсе подсаживаться, якобы ждешь кого-то и подзаряжаться...
no subject
Date: 2006-11-21 11:17 am (UTC)no subject
Date: 2006-11-21 11:18 am (UTC)no subject
Date: 2006-11-21 11:35 am (UTC)я тут профайл почитала - христианство, это ж наше с детства фсё!
no subject
Date: 2006-11-21 11:41 am (UTC)no subject
Date: 2006-11-21 11:47 am (UTC)ваще гению по сценарию положено быть голодным и согравться ржавым "чаем" из батареи...:))
но я ж сразу верю во все эти детали быта политика-гения!
а он, похоже, гениально стебется))
no subject
Date: 2006-11-21 12:01 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-21 11:57 am (UTC)А еще я Будда - потому что в меня верят... =)
no subject
Date: 2006-11-21 12:30 pm (UTC)(no subject)
From:no subject
Date: 2006-11-21 11:53 am (UTC)Когда я дойду до того, что вынужден буду пить воду из батареи, я обязательно воспользуюсь Вашим предложением. Не отвертитесь! ;)
А христианство - это наше общее всё. Впрочем, экзистенциализм - это наше все остальное...
no subject
Date: 2006-11-21 12:01 pm (UTC)no subject
Date: 2006-11-21 12:03 pm (UTC)аддаю канцы!)))
(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-11-21 12:06 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-11-21 12:02 pm (UTC)а кто Вам рассказал, что экзистенциализм - это, то что я люблю? Ю? или Вы просто безотносительно собеседника (меня) сказали?))
no subject
Date: 2006-11-21 12:05 pm (UTC)(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:(no subject)
From:no subject
Date: 2006-11-21 11:39 am (UTC)no subject
Date: 2006-11-21 11:46 am (UTC)no subject
Date: 2006-11-21 12:03 pm (UTC)А миллениум вам как? За отдельную плату его тоже вычеркнем. Нам
татарам все равнодемиургам не сложно...(no subject)
From: