ночной жор

[laragull]

я очень люблю чили с фасолью и мясом.
фасоль красную отвариваю предварительно, часть на винегрет идет, а часть для чили.
говядину режу как на беф-строганофф, обжариваю на сильном огне вместе с луком, заливаю водой, добавляю томатную пасту хорошую и тушу меееедленно, до нежности, выспаю фасоль, томлю вместе все полчасика, чтобы фасоль частично распадалась. Добавляю специи - розмарин, базилик, орегано, перец и выключаю.
получается такой густой суп-не суп, а ...словом, чили.

научилась у американцев еще в бытность переводчиком.
зимой пришла к ним на квартиру, получила в руки пиалку с горячим таким вот чили и прибалдела...

а у меня еще голова тогда болела, и есть хотелось с мороза жутко, и эти две вещи сильно конфликтовали во мне.

- Having a headache? - заметила одна тетенька, и предложила, - I can give a massage.
я не верила в массажи но послушно поплелась за ней, думая, что после попрошу таблетку нурофена - он уже в 1994 у них был.
Вопреки ожиданиям тетенька принялась массировать мне не башку, а спину - между лопаток. У меня закружилась голова вдруг и тут же перестала болеть.
Тетенька сразу же это почувствовала и сказала, что я - точно как она, и ей тоже становится легче с головой, когда кто-нибудь
"rub my back" спинку ей помассирует.

и со здоровой головой я пошла есть острый фасолевый чили.

с тех пор как чили - так сразу хорошо, не больно, тепло, уютно...

Comments

[evita-mia.livejournal.com]

Ммм... У нас отчим иногда затевает какое варево навроде чили=) Это вкууусно...
Уф, аж самой захотелось.
У меня, кстати, от таких кушаний острых прыгучесть повышается частенько))

[laragull.livejournal.com]

прыгучесть - это энергичность приливает?))

[evita-mia.livejournal.com]

да, вот)) у меня сквозь "хочуспать" слово не вспомнилось))

[ksvs.livejournal.com]

Так нельзя. В два часа ночи.
(Ушёл пельмени варить).

[laragull.livejournal.com]

кушить - это благо!)))

[alborvik.livejournal.com]

Хорошо, что недавно перекусил, а то после таких описаний - привет, новые килограммы.

[laragull.livejournal.com]

и не надейся что мне будет стыдно))

[fellya.livejournal.com]

Лар, так заманчиво пишешь...а весной чили идет? Или все-таки это блюдо для зимы...наверное там перец или должен быть или просто красный сойдет?

[laragull.livejournal.com]

у вас же теплая весна...перец именно красный, чистая жгучесть нужна.
у нас еще есться, но будь чуть теплее - уже не пошло б

[astroida.livejournal.com]

Я тоже такое люблю делать :) Только со свининой, говядину мы все в семье как-то не очень... Я еще туда мускатный орех кладу и хмели-сунели, интересно получается :)

[laragull.livejournal.com]

да, тогда получается кавказский вариант, а не мексиканский, свинина - да, вкуснее.

[0-alina-0.livejournal.com]

Ой, уже захотелось...
Только я с фаршем и консервированной фасолью делаю - так совсем "суп-пюре" получается. Надо купить все, раздразнили :)

[laragull.livejournal.com]

с консервированноя делаю, когда срочно надо, тоже хорошо.

[dezyre.livejournal.com]

Ой, а я делаю почти так же, только с консервированной фасолью :)
Вот что значит коллективный разум :)

[laragull.livejournal.com]

да, консервированная - это фаст-выход, но разница есть во вкусе, и такая...добротная разница)

[dezyre.livejournal.com]

не сомневаюсь, что разница огромная :)
я тоже больше люблю обычную фасоль, но любимого мужа обычную есть не заставишь, увы :(

[je-anna.livejournal.com]

а ты какой перчик для этой горячечной жгучести добавляешь ? - я обычно для таких вот настроений смесь всяких красных с халапеньо.

хорошо как описала состояние - целительный жар изнутри, почти как глоток хорошего коньяка, только гораздо уютней

[laragull.livejournal.com]

ты умеешь есть халапеньо? о-о-о)))
да, красный перец, лучше если не сухой, чтобы с эфирными маслами. Но если нет - не заморачиваюсь. Беру что есть.

... и всегда-то она похвалит, всегда-то приласкает)))

[je-anna.livejournal.com]

ну уж :)))...

не знаю, умею ли я есть с халапеньо :), но купила себе мельничку со смесью перцев, где и это мексиканское соблазнительно-красивое слово на этикетке присутствует. крутишь её - хрум-хрум - и так красиво лёгкие хлопья сыплются - и очень это летящее зрелище подходит к слову халапеньо :)) ну а помимо эстетики жгучесть самая та, согревающая, я даже желток в яичнице иногда специально посыпаю - и частенько случается, что явно перебачиваю - гвоздит :)))