одолеть страх десертом

вот не зря я не хотела просыпаться - оказывается, вечером мы званы в гости. В хорошую компанию, но всё же, всё же... так томительно теперь, как перед экзаменом.
любые походы наружу воспринимаю как вылазку в неизвестность, а уж когда там уже расставлены люди с кем надо будет говорить, то и вовсе мука.

нет, я знаю что у меня получится изображать коммуникативную стыковку, и никого не разочаровать, но как же не хочется...

чтобы себя взбодрить позвонила хозяйке ужина, спросила чем помочь, может принести десерт.
очень кстати оказалось, так что пойду повторю вчерашние эклеры - крем из настоящего масла с каштановым пюре получился очень хорошим.
в этих эклерах меня всегда еще радует  пропорция теста: стакан воды, стакан муки, сто граммов масла, 3 яйца, ложечка соли.
легко запоминается. Вода с маслом с солью закипела - всыпать всю муку, перемешать прямо на огне миксером - снять с огня, вбить по одному яйца. Ложкой выложить подобия шариков из теста на пекарскую бумагу, испечь. Остудить, разрезать, заполнить кремом, посыпать сахарной пудрой.

буду держаться за эклеры - с ними не так страшно в гостях