...дайте нам вашего масла...
Oct. 9th, 2009 12:19 amвсякий раз как делаю тесто для лапши - вспоминаю Вовину тетю.
тесто я делаю из пяти желтков, муки и соли.
оно быстро вымешивается, легко раскатывается, не разбухает в бульоне.
я однажды заболела сильно - а мы снимали квартиру на одной лестничной клетке с тетей Люсей этой.
у меня уже двое детей было, а тут этот грипп...есть не могу ничего, температура, тошнит.
она приходила ко мне, детей к себе взяла, чтобы я спала побольше. Я и спала, в полузабытьи. СТрашный грипп был. На какой-то день говорит:
- Надо покушать, хоть немного. Что бы тебе хотелось?
- Пельменей домашних, - подумав, отвечаю.
...она приносит их чуть ли не через полчаса.
желтое такое плотное тесто, фарш внутри утиный, сочный.
я съела пять штук - больших, круглых, лоснящихся.
и почувствовала, что возвращаюсь в жизнь.
на другой день была здорова уже.
- Почему они желтые были? - спрашиваю.
- Да я тесто на лапшу из желтков замесила, а ты пельмени попросила, и я из него тебе и налепила - чтобы побыстрее. Утиную грудку перемолола, лучок - в два счета. Я быстро сделала - ты быстро выздоровела, - она засмеялась...
...потом в ту квартиру вернулся Вовин брат с женой, и нам надо было снимать себе другое жилье, и у нас не получалось сразу, и она взяла нас к себе на пару недель - пока найдем квартиру.
она такая была - щедрая, и даже жертвенная очень.
если что готовила - то делилась, угощала.
а время было - конец восьмидесятых, продукты в магазинах с перебоями.
и вот в те две недели, что мы у нее жили, ей понадобился как-то творог - на вареники.
и она пошла к невестке - жене Вовиного брата - творога попросить, те из деревни вернулись накануне, а мама Вовина завсегда творогом нагружала.
...через пару минут вернулась без творога.
и вид такой...прибитый, как рожь в поле после сильного града.
я не решилась ее распрашивать ни о чем.
пошла к невестке - вроде как поболтать.
она мне и рассказывает:
- Представляешь, тетя Люся сейчас мне говорит: "Лида, а дай мне творожка на вареники". А я ей отвечаю: "Если я Вам дам, то что мне останется?" Ну правда же, скажи? Я ей дам, занчит, а мне на меньше дней хватит!
- Ой, у меня, кажется ребенок проснулся! - смалодушничала я, и сбежала от нее - квартиры-то по соседству...
я не могла ей ничего сказать, не могла. Ни пристыдить, ничего...
Тетя Люся - получи она творог тот несчастный - ей бы первой вареников принесла...
...через семь лет, кажется, Вовин брат развелся с этой женой.
впрочем, тетин Люсин муж развелся с ней еще раньше.
уходят как от жадных, так и от щедрых, я сейчас не о том
тесто я делаю из пяти желтков, муки и соли.
оно быстро вымешивается, легко раскатывается, не разбухает в бульоне.
я однажды заболела сильно - а мы снимали квартиру на одной лестничной клетке с тетей Люсей этой.
у меня уже двое детей было, а тут этот грипп...есть не могу ничего, температура, тошнит.
она приходила ко мне, детей к себе взяла, чтобы я спала побольше. Я и спала, в полузабытьи. СТрашный грипп был. На какой-то день говорит:
- Надо покушать, хоть немного. Что бы тебе хотелось?
- Пельменей домашних, - подумав, отвечаю.
...она приносит их чуть ли не через полчаса.
желтое такое плотное тесто, фарш внутри утиный, сочный.
я съела пять штук - больших, круглых, лоснящихся.
и почувствовала, что возвращаюсь в жизнь.
на другой день была здорова уже.
- Почему они желтые были? - спрашиваю.
- Да я тесто на лапшу из желтков замесила, а ты пельмени попросила, и я из него тебе и налепила - чтобы побыстрее. Утиную грудку перемолола, лучок - в два счета. Я быстро сделала - ты быстро выздоровела, - она засмеялась...
...потом в ту квартиру вернулся Вовин брат с женой, и нам надо было снимать себе другое жилье, и у нас не получалось сразу, и она взяла нас к себе на пару недель - пока найдем квартиру.
она такая была - щедрая, и даже жертвенная очень.
если что готовила - то делилась, угощала.
а время было - конец восьмидесятых, продукты в магазинах с перебоями.
и вот в те две недели, что мы у нее жили, ей понадобился как-то творог - на вареники.
и она пошла к невестке - жене Вовиного брата - творога попросить, те из деревни вернулись накануне, а мама Вовина завсегда творогом нагружала.
...через пару минут вернулась без творога.
и вид такой...прибитый, как рожь в поле после сильного града.
я не решилась ее распрашивать ни о чем.
пошла к невестке - вроде как поболтать.
она мне и рассказывает:
- Представляешь, тетя Люся сейчас мне говорит: "Лида, а дай мне творожка на вареники". А я ей отвечаю: "Если я Вам дам, то что мне останется?" Ну правда же, скажи? Я ей дам, занчит, а мне на меньше дней хватит!
- Ой, у меня, кажется ребенок проснулся! - смалодушничала я, и сбежала от нее - квартиры-то по соседству...
я не могла ей ничего сказать, не могла. Ни пристыдить, ничего...
Тетя Люся - получи она творог тот несчастный - ей бы первой вареников принесла...
...через семь лет, кажется, Вовин брат развелся с этой женой.
впрочем, тетин Люсин муж развелся с ней еще раньше.
уходят как от жадных, так и от щедрых, я сейчас не о том