а я сейчас пеку так называемый shephard pie - "пастуший пирог" называется, хотя это ни разу не пирог, а такая запеканка,
на дно формы кладутся куски сырой каротшки, брокколи, цветной капусты, морковки, шампиньонов, посыпается солью и травками
отдельно вымешивается фарш с луком, специями,
и овощи покрывают фаршем, сверху мажут растопленным маслом, (а я - утиным диром топленым) и ставят в духовку.
на час-полтора - проба по готовности картошки.
когда - в прошлом веке уже - мы были в Англии, на Юге, в окрестностях Fahrem ездили несколько раз в деревенский ресторанчик Red Lion.
там на черной большой доске - типа школьной - мелом было написано меню и напротив каждой позиции значилось сколько порций осталось.
этот самый shephard pie всегда был нарасхват - то одна порция к вечеру оставалась, то вовсе ни одной.
Мне достался он лишь однажды, я вникла в состав, и с тех пор готовлю дома.
гости, кстати, обожают его, хотя я всегда полагала, что фарш - это не парадное угощенье.
однако ж, урчат блаженно, и даже больше чем от домашней буженины или шейки запеченной в вине.
--------------
кто прочел пост ночью - не говорите, что я не предупреждала)))))
на дно формы кладутся куски сырой каротшки, брокколи, цветной капусты, морковки, шампиньонов, посыпается солью и травками
отдельно вымешивается фарш с луком, специями,
и овощи покрывают фаршем, сверху мажут растопленным маслом, (а я - утиным диром топленым) и ставят в духовку.
на час-полтора - проба по готовности картошки.
когда - в прошлом веке уже - мы были в Англии, на Юге, в окрестностях Fahrem ездили несколько раз в деревенский ресторанчик Red Lion.
там на черной большой доске - типа школьной - мелом было написано меню и напротив каждой позиции значилось сколько порций осталось.
этот самый shephard pie всегда был нарасхват - то одна порция к вечеру оставалась, то вовсе ни одной.
Мне достался он лишь однажды, я вникла в состав, и с тех пор готовлю дома.
гости, кстати, обожают его, хотя я всегда полагала, что фарш - это не парадное угощенье.
однако ж, урчат блаженно, и даже больше чем от домашней буженины или шейки запеченной в вине.
--------------
кто прочел пост ночью - не говорите, что я не предупреждала)))))