![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
(no subject)
Сонин визит давеча вдохновил меня вспомнить забытый рецепт - очень простой в исполнении и необычный.
покупается свиная вырезка - она вся из таких длииинных продольных волокон состоит.
покупается сыр состоящий из копченых жгутиков, сплетенных в косу обычно. (называется "сыр рассольны" копченый)
вырезка режется на длинные брусочки - только вдоль, всё вдоль (из одной вырезки 9 полосок выходит)
сыр расплетается на полоски.
берется по три полоски филе и по шесть жгутиков сыра и сплетается косичка мясная-с-сыром.
и еще одна. и еще. сколько надо порций, в общем, сколько есть вырезок.
все это на фольгу или пергамент в форму укладывается, поливается по косичкам прямо сливками 22%.
солить не стоит, сыр очень соленый, передаст мясу излишки.
прикрыть фольгой и в горячую духовку (180-200 градусов) на 40 минут.
потом снять фольгу, нанести кисточкой давленный чеснок и зарумянить косички эти в духовке в режиме гриль, если его нет - просто зарумянить.
это можно проделать и с говяжей вырезкой, только в духовке держать дольше придется.
покупается свиная вырезка - она вся из таких длииинных продольных волокон состоит.
покупается сыр состоящий из копченых жгутиков, сплетенных в косу обычно. (называется "сыр рассольны" копченый)
вырезка режется на длинные брусочки - только вдоль, всё вдоль (из одной вырезки 9 полосок выходит)
сыр расплетается на полоски.
берется по три полоски филе и по шесть жгутиков сыра и сплетается косичка мясная-с-сыром.
и еще одна. и еще. сколько надо порций, в общем, сколько есть вырезок.
все это на фольгу или пергамент в форму укладывается, поливается по косичкам прямо сливками 22%.
солить не стоит, сыр очень соленый, передаст мясу излишки.
прикрыть фольгой и в горячую духовку (180-200 градусов) на 40 минут.
потом снять фольгу, нанести кисточкой давленный чеснок и зарумянить косички эти в духовке в режиме гриль, если его нет - просто зарумянить.
это можно проделать и с говяжей вырезкой, только в духовке держать дольше придется.
Re: *думает себе*
я. запекла. мясо. в духовке!!!
Re: *думает себе*
*волнуется как сковородки перенесли временное лишенство*
Re: *думает себе*
Re: *думает себе*