(no subject)

[laragull]

уже месяц хочу сделать яблочное парфэ
зато нынче вечером увидела бледно-золотой срез тыквы, купила, и чтобы отрезать себе пути к отступлению, объявила Вове: сейчас сделаю твою любимую тыквенную кашу.
Это ритуал целый и долгий, вообще-то. Но я взыскала коротких путей. И я их нашла.
настрогала ломтики тыквы на строгалке брусоxками, как картошку для жарки во фритюре.
Растопила полчашки мёда в микроволновке. полила тыквенные слиточки золотистые. Обжарила их на тефлоновой сковороде на сливочном масле до состояния карамелизованной корочки.
Выложила в кастрюльку, налила туда 5%ного молока пару стаканов, всыпала стакан риса "Жасмин", посолила чуть, и через 15 (!) минут каша была готова. Вкуснейшая! это вместо трехчасового томления в духовке на маленьком огне.
Мне нравится сезонная еда.
Жизнь в мегаполисе как-то нивелирует гастрономическую календарность, но каждый сам выбирает небрежение церемониями или отличение дней...
хочется, чтобы настал холод и тогда сварить холодец. Найти хорошую горчицу среди сотни сортов. И густой, острый хрен.
В холод очень здорово печь fruitcakes.

Но вот почему-то совершенно не хочется божоле - хотя сейчас самый сезон.

В "Глобусе гурмэ" пленилась сушенными абрикосами в ванильном сиропе. Пленилась исключительно видом. Хочу купить в ИКЕА пузатенькие банки, сложить туда медно-оранжевую курагу и залить белым вином. Даже белым абрикосовым вином - я уже купила такое.
к новому году морщинки на кураге напитаются вином и разгладятся - будет вкусный десерт. Буду дарить такие банки друзьям. У меня есть парочка таких, что оценят.
А вообще идею фруктов в вине я храню с 2000 года. Тогда мы провели три недели в Англии, и напоследок знакомый наших друзей принес нам корзинку деликатесов, продажей которых занимался этот самый джентльмен.
Деликатесы были как весьма изысканные: фиги в брэнди, вишни в красном вине, ананасы в белом вине с сиропом, так и весьма простые - сливочная помадка например (вареный в молоке до кристаллизации сахар - Вова отлично умеет варить такие "конфеты")
Но фрукты в вине были хороши. Иногда меня пробивает на изысканность и я заполняю красивые баночки чем-то эдаким, вроде инжира в малиновом вине. Но идея использовать подобное в качестве подарка пришла мне впервые.
Кстати в "Глобусе Гурме" пятилитровая банка таких абрикос стоит - угадайте сколько? - десять тысяч рублей.(( Хозяину магазина явно жалко с ней расстаться))

Comments

[lomenille.livejournal.com]

Голос маргинала.
А я люблю иной раз заварить бомж-пакет... С пивом хорошо.

[laragull.livejournal.com]

что такое бомж пакет? Доширак?
Эт мы тоже любим. Я иногда думаю: "что они такое туда добавляют, что так тянет это съесть?" При чем дети в пубертатном возрасте грызли это сухим, не заваривая.
а сейчас бывает - запахнет мне, я пойду куплю, залью, жевну - и не лезет.
к старости от синтетики начинает уводить в сторону.

[lomenille.livejournal.com]

Не совсем доширак, - ролтон.

[okalman.livejournal.com]

Ну, не знааааааю. Я его обычно ем так, не заваривая - ибо лениво ставить кастрюльку с водой на плиту. Да и потом, вчера вот газ за неуплату отключили, так что горячий бомж-пакет для меня видимо в ближайшее время останется непозволительной роскошью... =(((

[laragull.livejournal.com]

можно нагреть немножко воды на такой свечке греющей, знаете? в аллюминиевых колпачках свечки такие коротенькие? свечку потом задуйте - руки можно погреть и о чашку с кипятком. Огонь добыть потом сможете, если вдруг спичек нет? Это просто: идете на улицу и пристаете к прохожим: огоньку не найдется?
Но это если совсем электричества нет - всё закончилось, а интернет на десяток столов тока в ближайшем подвальчике.
:)

[okalman.livejournal.com]

Не, аннунах... Свечки эти бешенных денех стоятЪ...

Отопительный сезон вот начался, можно худо бедно на батарее воду подогреть. Или если у ж совсем хочется кипяточку - кранчик отркыть на батарее. Невкусно, но зато тепло!

[lomenille.livejournal.com]

Кальман, найди электрический чайник или кипятильник.И типа заваривай! Чего уж ты, право, как дитя.

[okalman.livejournal.com]

Ох! У меня ж в чуланчике кЫпятильник завалялся! Точно!

Тока завтра обещали придти с топориком и лепестричество тоже, того... Хрясь! За ту же неуплату =(((

Хорошо, что у меня ноут с WiFi - можно в МакДональдсе подсаживаться, якобы ждешь кого-то и подзаряжаться...

[lomenille.livejournal.com]

Как же ты,Кальман, живешь и ни за что не платишь? Надо платить за все. У нас же еще не коммунизм, когда каждому по потребностям.

The discreet charm of bourgeoisie...?

[ex-alex-arg.livejournal.com]

Может, нас губит голодное детство? Мы с пацанами бегали по станице и жевали все, что хоть слегка напоминало пищу... Может, этот звереныш сидевщий в нас, никуда не делся? И теперь, именно он, все время подталкивает - ну съешь что-нибудь, а то завтра будет поздно?
А может, мы страдаем тщательно скрываемой булимией? Причем поголовно? Поругаешься со случайным знакомым, или просто, облают тебя в транспорте - и вперед, наедаешься всякой всячины до рвоты...
А может, мы просто любим показать другим, что нас стать на покупку литровой бутыли "Хеннеси" или упаковки испанского хамона (стоимость ста граммов которого равняется стоимости целой коровы в российской деревне), и таким образом лукаво поднять нашу значимость в собственных и чужих глазах?

В любом случае - ничего плохого в это нет. Это показывает, прежде всего, что мы люди, сложные переменчивые существа, со своими достоинствами и недостатками, а не роботы с дежурными улыбками на устах. Потому люди и любят фильмы и книги о всяких фриках - педофилах, наркоманах, добровольных бомжах - их болезненная, рвущая на части сущность похожа на нашу, мы их понимаем, хотя наши грешки, несомненно, совсем другого масштаба. Мы часто жалеем, вопреки логике, киношного убийцу, потому что он, со своими страстями, гораздо ближе нам, по-человечески, чем выхолощенный, насквозь положительный сыщик.

Re: The discreet charm of bourgeoisie...?

[laragull.livejournal.com]

подозреваю, что в моем невинном посте орудует вирус-провокатор(((
какие-то реакции ... страстные на него
моя невинная тыквенная каша - доступная каждому - в соседстве с образцами из Глобуса Гурмэ (на которые я любуюсь, а не покупаю)
вдруг порождает такие монологи, как твой и выше...
задумалась...
:))

Ой, а какую аватарку мы тут разместили?:)

[ex-alex-arg.livejournal.com]

Не обращай внимания. У меня, в последнее время проблемы с выбором нужного тона. Все хочется поучать кого-то. Особенно если этот кто-то женского полу:)
И потом - я и так, из последних сил борюсь с этим постсиндромом голодного детства - а тут ты, со своими абрикосами в вине. Ага, ты еще о рождественском гусике с черносливом расскажи, провокаторша:)

Знаешь какая самая вкусная пища? После пяти дней голодания - морковно-яблочный салат, без соли и масла, с кусочком ржаного хлебца. Ощущения - близкие к эйфории:) Честное слово, стоит помучиться, чтобы ощутить это великое чувство - звериный голод!

Re: Ой, а какую аватарку мы тут разместили?:)

[laragull.livejournal.com]

такие жизнерадостные толстушки, как я не подвергают себя пыткам голоданий, не-а))
я лучше выгуляю свои калории, чем не закинусь вкусной едой. Тем более вкусно -не обязательно буржуйские изыски, я и сама могу кабачковых оладьев таких забацать, что ой. Мы очень долго жили на маленьких деньгах, так что навыки живы и порой и сейчас бывают востребованы))
а что, ты кокетничаешь с моей аватаркой? и что она говорит?)))

Так я тебе и сказал:)

[ex-alex-arg.livejournal.com]

Потом узнаешь... Когда лишнюю аватарку обнаружишь в списке...:) :)

Re: The discreet charm of bourgeoisie...?

[okalman.livejournal.com]

Кстати о "Хеннеси", вы согласитесь со мной, что порядочный человек не будет опускаться до того, чтобы пить всякие VSOP или тем более, упаси Господи, VS? Настоящий Хеннеси начинается по моему с XO...

Re: The discreet charm of bourgeoisie...?

[laragull.livejournal.com]

летом муж моей сестры попросил нас пожить в их квартире, пока они кипровали. в благодарность велел пользоваться баром. Перепробовала все Хеннесси - он предпочитает их ремимартенам и прочим когнакам.
самый вкусный - эллипс. что есть то есть.
прошу прощения за как-бы буржуйский как-бы выпендреж

Re: The discreet charm of bourgeoisie...?

[okalman.livejournal.com]

Всем коньякам предпочитаю виски
И пусть кричат невежды - "это китч!"
Мне ближе солод с торфом. Я прахтичски
Могу толкнуть на эту тему спич...

[solipsistka.livejournal.com]

а мне хочется пирожных.
сама знаешь каких))

[laragull.livejournal.com]

знаю, ага: невиртуальных)))

Женюсь!, не в силах устоять перед соблазном...

[bizdon.livejournal.com]

Причина, породившая следствие, как привычка думать на несколько шагов вперед, вызвала неподдельный интерес к новогодним подаркам Рыжей и Шу:))). Ла, объясни мне, готовому продать душу за печенье с курагой и знающему два сорта горчицы: “горчица есть” и “горчицы нет”, что такое божоле? Кашу приготовить попробую (из своих тыкв:), а то всё сок да сок…

Re: Женюсь!, не в силах устоять перед соблазном...

[laragull.livejournal.com]

ну это вино же! из Божоле, Франция. Сейчас сезон нового божоле (его разливают по ьутылкам). через неделю-две закончится сезон и божоле уже не будет им - состарится.

Это опять я:(

[ex-alex-arg.livejournal.com]

Божоле - очередная рекламная выдумка французов. Когда народ планеты Земля, отошел от транса и понял, что знаменитые французские вина (о коньяках не говорим, коньяки - действительно святое), так вот, что все эти "Бордо", "Монпарнас" и прочая чушь - не более чем разновидность уксуса, и что приличный "Токай", не говоря уже о "Порто", даст сто очков вперед любому французскому изыску - вот тогда, хитрые французы придумали очередной рекламный трюк - продавать невыдержанное вино, то есть то, что порядочному человеку и в рот то, взять стремно. И реклама сделала свое, придурки по всему миру, с придыханием повторяют словечко"божоле", будто этот мутный безвкусный напиток есть что-то необычайное. Напоминает ситуацию с "Макдональдсами" в Польше восьмидесятых, тогда считалось высшим шиком сходить всей семьей в "настоящий американский ресторан".
Люди, есть вещи вечные и неизменные, не поддавайтесь назойливой рекламе!

Re: Это опять я:(

[laragull.livejournal.com]

я сегодня все ладони отбила, хлопая твоим речам!:))
а ты не любишь молодое вино? такое, слегка газированное? я люблю.
Ламбруско, например. Божоле тоже иногда газированное. Молодое вино ... в этом есть что-то ...библейское. Сразу аллюзии со старыми мехами, в которые не наливают молодое вино...
ой, извини, я тебя не имела в виду:)))

[vi-king001.livejournal.com]

А вот ответь-ка мне, Лара Батьковна, на один невинный вопросец - Екатерина Владимировна не унаследовали твою тягу к кулинарным изыскам? :)))

[laragull.livejournal.com]

тяга у нее сильная, но она ее успешно преодолевает))