![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
сделала аджику.
в Ашане породистый красный перец по 80 руб, как летом.
и чили перчики по 267 руб, но легкие, мне хватило полкило.
киндза наразвес, и даже зеленый базилик есть.
в общем, на 400 руб вышло три литра роскошной аджики, и ничего что зимой, в мороз ее готовить куда резонней)
настаивается.
правда, Вова уже с хлебом-с-маслом слопал целых две столовых ложки.
*
а еще сделала роллы с подаренным мне угрем.
только нори, рис и угорь - очень стильный вкус, такой ...округлый.
*
а еще капусту посолила наконец-то.
с капустой я договорилась несколько лет назад, наконец. Я не умела ее солить как нормальные люди - нашинковать, посыпать солью и умять в банки.
я не умею соли сыпать "на глаз", меня нервируют такие рецепты и расстраивают.
и меня научили-таки солить капусту по пропорции!
ну, то есть она шинкуется как обычно, морковку там добавить, лавровый лист, горошки перца по желанию, перемешать, натолкать в емкость (я в банке трехлитровой делаю)
а потом сделать рассол: на 1 л холодной воды 2 ст ложки соли и 1 ст ложка меда.
растворить и залить капусту в банке.
прикрыть капустным листом и настаивать в теплом месте 3-4 дня, а потом убрать в холод до готовности (7-10 дней обычно)
капуста выходит хрустящая, не тряпочная.
и за соленость можно не волноваться.
в Ашане породистый красный перец по 80 руб, как летом.
и чили перчики по 267 руб, но легкие, мне хватило полкило.
киндза наразвес, и даже зеленый базилик есть.
в общем, на 400 руб вышло три литра роскошной аджики, и ничего что зимой, в мороз ее готовить куда резонней)
настаивается.
правда, Вова уже с хлебом-с-маслом слопал целых две столовых ложки.
*
а еще сделала роллы с подаренным мне угрем.
только нори, рис и угорь - очень стильный вкус, такой ...округлый.
*
а еще капусту посолила наконец-то.
с капустой я договорилась несколько лет назад, наконец. Я не умела ее солить как нормальные люди - нашинковать, посыпать солью и умять в банки.
я не умею соли сыпать "на глаз", меня нервируют такие рецепты и расстраивают.
и меня научили-таки солить капусту по пропорции!
ну, то есть она шинкуется как обычно, морковку там добавить, лавровый лист, горошки перца по желанию, перемешать, натолкать в емкость (я в банке трехлитровой делаю)
а потом сделать рассол: на 1 л холодной воды 2 ст ложки соли и 1 ст ложка меда.
растворить и залить капусту в банке.
прикрыть капустным листом и настаивать в теплом месте 3-4 дня, а потом убрать в холод до готовности (7-10 дней обычно)
капуста выходит хрустящая, не тряпочная.
и за соленость можно не волноваться.
