домохозяйственное

 для тех кто в Питере и любит настоящий куриный бульон 

в "Ленте" продаются куры. в красных пакетиках. вес примерно на килограмм.
называются Кура 2 категории.
стоят всего 48 рублей за кг.

так вот это замечательные бульонные минорки! с тонкими "щиколотками"!

за два часа варки на очень маленьком огне дают наивкуснейший бульон - подобный бульону из настоящей домашней кубанской курицы, кормленной пшеницей и кукурузой.

я не знаю почему так дешево. возможно потому что необработана кожа - надо смолить. Но я кожу просто сдираю и выбрасываю.

мяско вкуснейшее! не размазня непонятного вкуса, а ароматное упругое сочное мяско.

кроме варки годятся на тушение в сметане.
я делаю так: разделываю курицу на 4 части, сдираю кожу, чтобы не возится с опаливанием.
мариную в соевом соусе с чесноком.

потом обжариваю с дувх сторон быстро на сильнейшем огне, чтобы корочка появилась румяная в местах соприкосновения с маслом.
потом в кастрюльку складываю, посыпаю всякими травками, кладу дольки чеснока, чернослив,
заливаю сметаной и тушу не медленном огне пару часов - до мягкости.

очень вкусно.
кстати для сациви такие куры тоже лучше всего подойдут!
---------------------

вобщем, кто в "Ленте" покупает - обратите внимание на замороженных кур по 48 руб за кило.
находка!