![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
(no subject)
уже месяц хочу сделать яблочное парфэ
зато нынче вечером увидела бледно-золотой срез тыквы, купила, и чтобы отрезать себе пути к отступлению, объявила Вове: сейчас сделаю твою любимую тыквенную кашу.
Это ритуал целый и долгий, вообще-то. Но я взыскала коротких путей. И я их нашла.
настрогала ломтики тыквы на строгалке брусоxками, как картошку для жарки во фритюре.
Растопила полчашки мёда в микроволновке. полила тыквенные слиточки золотистые. Обжарила их на тефлоновой сковороде на сливочном масле до состояния карамелизованной корочки.
Выложила в кастрюльку, налила туда 5%ного молока пару стаканов, всыпала стакан риса "Жасмин", посолила чуть, и через 15 (!) минут каша была готова. Вкуснейшая! это вместо трехчасового томления в духовке на маленьком огне.
Мне нравится сезонная еда.
Жизнь в мегаполисе как-то нивелирует гастрономическую календарность, но каждый сам выбирает небрежение церемониями или отличение дней...
хочется, чтобы настал холод и тогда сварить холодец. Найти хорошую горчицу среди сотни сортов. И густой, острый хрен.
В холод очень здорово печь fruitcakes.
Но вот почему-то совершенно не хочется божоле - хотя сейчас самый сезон.
В "Глобусе гурмэ" пленилась сушенными абрикосами в ванильном сиропе. Пленилась исключительно видом. Хочу купить в ИКЕА пузатенькие банки, сложить туда медно-оранжевую курагу и залить белым вином. Даже белым абрикосовым вином - я уже купила такое.
к новому году морщинки на кураге напитаются вином и разгладятся - будет вкусный десерт. Буду дарить такие банки друзьям. У меня есть парочка таких, что оценят.
А вообще идею фруктов в вине я храню с 2000 года. Тогда мы провели три недели в Англии, и напоследок знакомый наших друзей принес нам корзинку деликатесов, продажей которых занимался этот самый джентльмен.
Деликатесы были как весьма изысканные: фиги в брэнди, вишни в красном вине, ананасы в белом вине с сиропом, так и весьма простые - сливочная помадка например (вареный в молоке до кристаллизации сахар - Вова отлично умеет варить такие "конфеты")
Но фрукты в вине были хороши. Иногда меня пробивает на изысканность и я заполняю красивые баночки чем-то эдаким, вроде инжира в малиновом вине. Но идея использовать подобное в качестве подарка пришла мне впервые.
Кстати в "Глобусе Гурме" пятилитровая банка таких абрикос стоит - угадайте сколько? - десять тысяч рублей.(( Хозяину магазина явно жалко с ней расстаться))
зато нынче вечером увидела бледно-золотой срез тыквы, купила, и чтобы отрезать себе пути к отступлению, объявила Вове: сейчас сделаю твою любимую тыквенную кашу.
Это ритуал целый и долгий, вообще-то. Но я взыскала коротких путей. И я их нашла.
настрогала ломтики тыквы на строгалке брусоxками, как картошку для жарки во фритюре.
Растопила полчашки мёда в микроволновке. полила тыквенные слиточки золотистые. Обжарила их на тефлоновой сковороде на сливочном масле до состояния карамелизованной корочки.
Выложила в кастрюльку, налила туда 5%ного молока пару стаканов, всыпала стакан риса "Жасмин", посолила чуть, и через 15 (!) минут каша была готова. Вкуснейшая! это вместо трехчасового томления в духовке на маленьком огне.
Мне нравится сезонная еда.
Жизнь в мегаполисе как-то нивелирует гастрономическую календарность, но каждый сам выбирает небрежение церемониями или отличение дней...
хочется, чтобы настал холод и тогда сварить холодец. Найти хорошую горчицу среди сотни сортов. И густой, острый хрен.
В холод очень здорово печь fruitcakes.
Но вот почему-то совершенно не хочется божоле - хотя сейчас самый сезон.
В "Глобусе гурмэ" пленилась сушенными абрикосами в ванильном сиропе. Пленилась исключительно видом. Хочу купить в ИКЕА пузатенькие банки, сложить туда медно-оранжевую курагу и залить белым вином. Даже белым абрикосовым вином - я уже купила такое.
к новому году морщинки на кураге напитаются вином и разгладятся - будет вкусный десерт. Буду дарить такие банки друзьям. У меня есть парочка таких, что оценят.
А вообще идею фруктов в вине я храню с 2000 года. Тогда мы провели три недели в Англии, и напоследок знакомый наших друзей принес нам корзинку деликатесов, продажей которых занимался этот самый джентльмен.
Деликатесы были как весьма изысканные: фиги в брэнди, вишни в красном вине, ананасы в белом вине с сиропом, так и весьма простые - сливочная помадка например (вареный в молоке до кристаллизации сахар - Вова отлично умеет варить такие "конфеты")
Но фрукты в вине были хороши. Иногда меня пробивает на изысканность и я заполняю красивые баночки чем-то эдаким, вроде инжира в малиновом вине. Но идея использовать подобное в качестве подарка пришла мне впервые.
Кстати в "Глобусе Гурме" пятилитровая банка таких абрикос стоит - угадайте сколько? - десять тысяч рублей.(( Хозяину магазина явно жалко с ней расстаться))
no subject
no subject
аддаю канцы!)))
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
ну вы тут зажглииииии....))) вот и отлучайся после этого по делам...))